Atlas
Miel Multifleurs
Mille fleurs d'altitude, un équilibre parfait.
À partir de 80 DH
Rupture de stock
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Pâtisserie marocaine
Quel miel pour la pâtisserie marocaine ?
Pour la chebakia ou les briouates, le miel n'est pas un détail : on en utilise beaucoup, et son goût se retrouve dans chaque bouchée. Il faut un miel qui accompagne l'amande, le sésame et la fleur d'oranger sans les écraser.
Nos miels conseillés
Équilibré et polyvalent, c'est notre choix pour les grandes quantités : il soutient le sésame et les épices sans prendre le dessus.
Plaine du Gharb
Miel d'Agrumes
Délicat et floral, le parfum des vergers marocains.
À partir de 90 DH
Rupture de stock
Floral et fruité, il répond à l'eau de fleur d'oranger des briouates aux amandes. Pour un résultat plus parfumé.
Vos questions
Quel miel pour tremper la chebakia ?
Un miel fluide et équilibré, comme notre multifleurs. Le trempage en demande beaucoup : un miel trop marqué finirait par dominer le sésame et les épices.
Peut-on chauffer le miel pour la pâtisserie ?
Oui, doucement. Au bain-marie, il redevient fluide et enrobe mieux. Évitez de le faire bouillir : une forte chaleur fait perdre au miel une partie de ses arômes.
Mon miel a cristallisé, puis-je l'utiliser ?
Oui. Posez le pot quelques minutes dans de l'eau chaude, pas bouillante, et remuez : il redevient liquide.
Un doute sur le bon miel ? Écrivez-nous, nous vous conseillons avec plaisir.