الأطلس
عسل الأعشاب
ألف زهرة من أعالي الجبال، توازن مثالي.
ابتداءً من 80 DH
نفد من المخزون
→ كل الاستعمالات
الحلويات المغربية
أي عسل نختار للحلويات المغربية؟
في الشباكية والبريوات، العسل ليس تفصيلاً: نستعمل منه الكثير، ويظهر طعمه في كل لقمة. نحتاج عسلاً يرافق اللوز والزنجلان وماء الزهر دون أن يطغى عليها.
أنواع العسل التي ننصح بها
متوازن ومتعدد الاستعمالات، هو اختيارنا للكميات الكبيرة: يرافق الزنجلان والتوابل دون أن يطغى عليها.
سهل الغرب
عسل الليمون
رقيق وزهري، بعطر بساتين المغرب.
ابتداءً من 90 DH
نفد من المخزون
زهري وفاكهي، ينسجم مع ماء الزهر في بريوات اللوز. لنتيجة أكثر عطراً.
أسئلتكم
أي عسل لتغميس الشباكية؟
عسل سائل ومتوازن، مثل عسل الأعشاب لدينا. التغميس يحتاج كمية كبيرة، والعسل القوي جداً قد يطغى على الزنجلان والتوابل.
هل يمكن تسخين العسل للحلويات؟
نعم، بلطف. في حمام مائي يعود سائلاً ويغطي الحلوى بشكل أفضل. تجنبوا غليه: الحرارة الشديدة تُفقد العسل جزءاً من نكهته.
تبلور عسلي، هل يمكنني استعماله؟
نعم. ضعوا العلبة بضع دقائق في ماء ساخن غير مغلي، وحرّكوا: سيعود سائلاً.
مترددون في اختيار العسل المناسب؟ راسلونا، ويسعدنا أن ننصحكم.