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Comment conserver votre miel
Quelques gestes simples pour garder à votre miel tout son parfum, du premier pot à la dernière cuillère.
Un pot bien fermé
Le miel capte l'humidité et les odeurs de la pièce. Refermez le pot après chaque usage et gardez-le dans son contenant d'origine, ou dans un bocal en verre propre et sec.
Au frais, loin du soleil
Un placard à température ambiante convient très bien. Évitez le rebord de fenêtre et la proximité du four : la chaleur et la lumière fatiguent les arômes. Le réfrigérateur n'est pas nécessaire, et il fait cristalliser le miel plus vite.
Une cuillère propre et sèche
Quelques gouttes d'eau suffisent à altérer un miel. Servez-vous toujours avec une cuillère bien sèche, et jamais celle qui sort du thé.
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